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秋田県秋田市にある社会福祉法人すこやかは「南通りすこやか保育園」「こぐま保育園」「こどものいえ保育園」の運営をおこなっており、強く、正しく、のびのびと。安心安全な家庭内保育を目指します。
粉ミルクは、保護者指定のものを使用しております。牛乳は、しぼりたて新鮮牛乳(鈴木牛乳)です。すべて手作り、安心安全な食育にも力を入れております。
HACCP(ハサップ)とは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因(ハザード)を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、
それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。
この手法は 国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)の合同機関である食品規格 (コーデックス) 委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。
HACCPを導入することで給食の安全性を高め、食中毒のリスクを減少させることができます。
2021年6月の食品衛生法改正により、保育園でもHACCPの考えを取り入れる必要が出てきました。また、保護者に対して高い信頼性を提供できるため、園の評判向上にも繋がります。
行事にちなんだ行事食!秋田の郷土を知る、郷土料理のクッキング。クッキングの際には野菜のお話や、エプロンシアターで「食べたものは、体のどこに行くの?」などの話もしています!
大人気の手作りふりかけは、全部国産の材料を使い、ミネラル重視で、子どもたちの心と体を守ります!
社会福祉法人すこやかでは3つの保育施設がありますが、自園調理による給食にも力を入れており、季節や行事に合わせたメニューを提供しています。
私たち社会福祉法人「すこやか」は、